Для начинки очистим лук и мелко нарежем, зелень сельдерея нарежем на части. Яблоки очистим, удалим сердцевину и нарежем ломтиками. В сковороде разогреем масло и в течение 3 минут пожарим на нем лук, зелень сельдерея и яблоки, систематически помешивая. Снимем сковороду с плиты и добавим туда панировочные сухари, специи и яблочное вино. Духовку разогреем до 200 градусов. Начиним утку этим фаршем и зашьем брюшко. Кожу на ножках наколем иглой. Натрем утку солью и перцем, смажем маслом и в течение 1 часа с четвертью пожарим в духовке на решетке. Примерно за 15 минут до окончания жаренья разогреем мед в 1 ст.л. воды и смажем им утку. Из образовавшегося мясного сока удалим жир и подадим этот соус вместе с уткой.
Продукты
лук репчатый
1
шт.
зелень сельдерея
3
веточки
яблоко кисловатое
2
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
панировочные сухари из пшеничного хлеба
60
г
корица дважды
на кончике ножа
перец чёрный дважды
на кончике ножа
соль
0.5
ч. ложки
цедра лимона натертая
1
ч. ложка
вино яблочное
200
г
утка
2
кг
масло размягченное
2
ст. ложки
соль
0.5
ч. ложки
перец чёрный
на кончике ножа
мёд
2
ст. ложки
Рецепт: Жареная фаршированная утка. Как приготовить Жареная фаршированная утка?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Куриные желудки по-корейски 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Утка в горчично-медовом маринаде с... 
Запеченная утка с яблоками 
Запечённая утка с яблоками (в рукаве) 
Утка, запеченная в фольге 
Утка с яблоками 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Мягкое печенье с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка 