рецепт

Куропатка на чечевице

Куропаток снаружи натрем солью и перцем и обложим ломтиками шпика. Морковь нарежем кружочками, одну очищенную луковицу — колечками, во вторую луковицу вставим гвоздику. Чеснок очистим и разрежем пополам. Разогреем свиной жир и хорошенько подрумяним на нем куропаток. Вместе с ними поджарим также морковь, чеснок и колечки лука. Подольем вино и чашку воды и под крышкой потушим 50 минут. Чечевицу зальем водой и доведем до кипения. Добавим соль, луковицу, зелень, лавровый лист и поварим около 50 минут. Потом зелень, лавровый лист и луковицу вынем, куропаток положим на чечевицу и на медленном огне поварим еще 20 минут. Бульон из-под куропаток процедим и подадим отдельно.

Продукты
куропатка молодая2шт.
соль 0.5ч. ложки
перец чёрный дважды на кончике ножа
сало копчёное тонкими ломтиками50г
морковь 1шт.
лук репчатый 2шт.
гвоздика 1шт.
чеснок 2зубчика
жир свиной 50г
вино белое 200г
чечевица зеленая 300г
тимьян 1веточка
соль 0.5ч. ложки
зелень петрушки 1веточка
лавровый лист 1лист

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куропатка на чечевице. Как приготовить Куропатка на чечевице?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаДичь
Французская кухня
Блюда из чечевицы
спасибо 1108 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)