рецепт

Говядина, фаршированная шпиком

Хорошую мягкую говядину (филей или огузок) на­шпиговать сырым шпиком, перцем, гвоздикой, посы­пать солью и туго перевязать крепкими нитками, положить в кастрюлю, смазанную маслом, влить 3 ста­кана столового белого вина, прибавить немного пря­ностей, плотно закрыть крышкой, поставить в духов­ку на слабый огонь. Через 5—6 часов прибавить еще 1—1,5 стакана того же вина и, если жидкость очень выпарилась, прибавить мясной бульон, 2 стакана пюре из томатов и дать еще медленно потомиться под крышкой. Нарезать ровными ломтями, сложить на нагретое блюдо, облить собственным соусом и гарнировать отварными макаронамиили картофелем.

Продукты
говядина 2кг
сало копчёное 400г
перец горошком 25шт.
гвоздика 25шт.
соль  по вкусу
масло 100г
вино белое 0.5бутылки
лавровый лист  по вкусу
корица  по вкусу
мускатный орех молотый  по вкусу
бульон 2стакана
томатное пюре 2стакана

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина, фаршированная шпиком. Как приготовить Говядина, фаршированная шпиком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
спасибо 247 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)