Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на масле до появления прижаристой корочки. Картофель вымыть и очистить от, Морковь очистить и нарезать соломкой. Белокочанную капусту разобрать на листья и нарезать крупными кусками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Спаржу вымыть и нарезать кусочками. Подготовленные продукты сложить в глубокую посуду, добавить прокипяченный с небольшим количеством воды мясной сок от жарения мяса, соль, перец горошком, лавровый лист, залить мясным бульоном и тушить под крышкой до готовности. При подаче посыпать жаркое мелко рубленным чесноком и зеленью.
Продукты
говядина
500
г
картофель
3-4
шт.
морковь
1-2
шт.
капуста
200
г
лук репчатый
1
шт.
спаржа
200
г
чеснок
3-4
зубчика
масло
по вкусу
соль
по вкусу
перец молотый
по вкусу
перец горошком
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
бульон мясной
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Жаркое по-фермерски. Как приготовить Жаркое по-фермерски?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Чашушули 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Cпаржа с пармезаном 
Омлет со спаржей 
Спаржа, жаренная с грибами 