Мясо нарезать кусками толщиной около 0.5 см, тонко отбить и посолить. Одну сторону кусков смазать горчицей, положить на нее кусочек ветчины, четвертинку яйца, ломтики огурца, обжаренный на сале лук. Завернуть начинку мясом со всех сторон в виде зраз, перевязать нитками, обжарить вместе с мелко нарезанным шпиком в глубокой сковороде, добавить бульон и довести зразы до готовности под крышкой, готовые зразы вынуть со сковороды, нитки снять. К оставшемуся соку добавить муку, горчицу, сахар, все перемешать и довести до кипения. При подаче зразы выложить из блюда, полить соком. На гарнир подать жареный картофель, отварной рис, овощи и зелень.
Продукты
говядина
600
г
ветчина
50
г
яйца отварные
1
шт.
огурцы соленый
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
сало свиное
50
г
сало копчёное
50
г
мука
2
ст. ложки
бульон
по вкусу
горчица
по вкусу
сахар
по вкусу
Рецепт: Зразы «Родри» по-барселонски. Как приготовить Зразы «Родри» по-барселонски?
Картофельные зразы с мясным фаршем 
Картофельные зразы с куриным фаршем 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Зразы картофельные с грибами 
Мясные зразы с яйцом 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Фрикасе из курицы с грибами... 
Свиное раксо 
Паэлья с курицей и фасолью 
Испанский омлет (тортилья) 
Молодой картофель, приготовленный... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Шаурма с курицей 
Салат «Нидерланды» 