Мясо нарезать ломтями поперек волокон, отбить, посыпать солью, перцем. На середину каждого ломтя положить фарш, мясо свернуть в виде котлет, перевязать нитками, положить на сковороду с раскаленным маслом швом вниз, сверху смазать майонезом и запечь в духовке до готовности при температуре 240-250°. Перед подачей снять нитки. Подавать с отварным или жареным картофелем, овощами и зеленью.
Фарш. Репчатый лук метко нарезать, обжарить на сковороде с мелко нарезанным шпиком, добавить мелко рубленный чеснок, соль, чернослив без косточек, все перемешать.
Продукты
телятина
1
кг
соль
по вкусу
перец
по вкусу
масло
по вкусу
майонез
по вкусу
Для фарша:
лук репчатый
1
шт.
сало копчёное
200
г
чеснок
3
зубчика
чернослив
40
г
соль
по вкусу
Рецепт: Завиванцы по-черниговски. Как приготовить Завиванцы по-черниговски?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телячье филе в томатном соусе 
Чашушули 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Котлета по-киевски 
Картопляники с мясом 
Картофельные пампушки с... 
Пампушки с чесноком к борщу 
Сало в рассоле «тузлук» 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 
Салат на день рождения, с... 
Новогодний салат "Подкова" 