Свеклу очистить, вымыть, нарезать кубиками и отварить с уксусом в небольшом количестве воды. Ботву молодой свеклы нарезать кусочками и отварить отдельно. Морковь очистить, нарезать кубиками и отварить. Охлажденные огурцы, зеленый лук, яйца мелко нарезать, добавить охлажденные свеклу и морковь, соль, сахар, залить хлебным квасом. Подать со сметаной.
Продукты
свекла
1-2
шт.
морковь
1
шт.
квас хлебный
3
стакана
лук зелёный
100
г
огурцы свежий
1-2
шт.
яйца сваренное вкрутую
2
шт.
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
уксус
по вкусу
Рецепт: Свекольник холодный. Как приготовить Свекольник холодный?
Свекольник домашний 
Горячий свекольник с говядиной 
Холодный свекольник 
Свекольник или холодный борщ 
Свекольник горячий 
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп по‑французски, с... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Шаурма с курицей 
Салат «Нидерланды» 
Свекольные деруны за 15 минут 
Свекольная икра 
Cвекла по-корейски 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 