Говяжью, телячью, баранью или свиную печень очистить от пленки и желчных протоков. Свиную печень предварительно, опустить на 1-2 мин в крутой кипяток. Подготовленную печень нарезать ломтями, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить на масле до готовности. Готовую печень нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на масле Сладкий перец очистить от семенной части, мелко нарезать и слегка обжарить на масле. Соленые помидоры или огурцы тонко нарезать. Подготовленные продукты сложить в миску, добавить соль, перец, все тщательно перемешать и выложить горкой в салатник. Салат украсить майонезом, цветками из помидоров, ягодами, зеленью сельдерея пли петрушки.
Продукты
печень
300
г
мука
1
ст. ложка
лук репчатый
2
шт.
перец зеленый сладкий
1
шт.
помидоры
1-2
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
масло растительное
по вкусу
майонез
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Салат из печени по-одесски. Как приготовить Салат из печени по-одесски?
Салат из печени 
Салат из куриной печени и моркови 
Салат с куриной печенью, морковью... 
Салат из печени с морковью и... 
Салат из фасоли с печенью 
Салат "Министерский" с говядиной 
Салат «Купеческий» со свининой 
Салат мясной с сыром и яйцом 
Салат с говядиной, болгарским... 
Салат «Обжорка» 
Картофельные пампушки с... 
Котлета по-киевски 
Галушки украинские 
Львовский сырник 
Львовские гречаники 
Печень говяжья по-строгановски 
Жареная печень с луком 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная куриная печень с луком 
Рубленые печёночные оладьи с овощами 
Закуска "Тюльпаны" 