рецепт с фото пошаговый

Рецепт бисквитного теста

Фото к рецепту: Рецепт бисквитного теста
 8 порций
 1 час 40 мин (ваши 35 мин)
 Практика   29.04.13

Самая нежная основа для тортов, легкая, воздушная - бисквитное тесто. Рецепт бисквитного теста наиболее удобный для домашнего приготовления здесь и предлагается.

Продукты (на 8 порций)
Мука высшего сорта - 0,75 стакана (120 г)
Сахар - 1 стакан
Яйца - 6 шт.
Крахмал - 1 ст. ложка

Время выпечки бисквита зависит от толщины готовой лепешки. При толщине 3-4 см (для тортов, пирожных) оно составляет 40-50 минут, при толщине около 1 см (для рулетов) - 10-15 минут.

Что делать, если не выходит бисквитное тесто, «садится»? Посуду для взбивания обязательно предварительно обезжирить: прокипятить в ней воду. Тогда бисквит не оседает.

Яйца для бисквита не обязательно разделять на белки и желтки, их можно взбивать вместе не менее получаса.

Пошаговый фото рецептРецепт бисквитного теста
Фото приготовления рецепта: Рецепт бисквитного теста - шаг №1

Подготовить продукты по рецептуре бисквитного теста.

Духовку заранее включить и выставить температуру 175-185 градусов.

Также заранее, перед формованием теста дно и края формы необходимо тщательно смазать маслом и застелить бумагой.

Фото приготовления рецепта: Рецепт бисквитного теста - шаг №2

Приготовление теста бисквитного.

Тщательно просеять и смешать крахмал и муку.

Фото приготовления рецепта: Рецепт бисквитного теста - шаг №3

Взбивать яйца с сахаром для приготовления бисквитного теста нужно в тщательно обезжиренной и высушенной посуде. Лучше всего использовать стеклянную или керамическую емкость.

Фото приготовления рецепта: Рецепт бисквитного теста - шаг №4

Яйца взбить с сахаром до увеличения объема массы в 2,5-3 раза. Взбивать нужно 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Рецепт бисквитного теста - шаг №5

Во взбитую массу всыпать муку, смешанную с крахмалом. Осторожно, но быстро замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Рецепт бисквитного теста - шаг №6

Готовое тесто быстро разлить в подготовленные формы, заполнить их до 0,5 объема. Заполненные формы сразу же поставить в духовку и выпекать бисквит при температуре 175-185°С 45 минут. При более высокой температуре на поверхности бисквита образуется корочка, препятствующая удалению влаги, в результате чего бисквит будет непропеченным. После охлаждения такой бисквит оседает и становится плотным.

Фото приготовления рецепта: Рецепт бисквитного теста - шаг №7

Если верх бисквита будет слишком зарумяниваться, прикройте его бумагой. Не рекомендуется при выпечки форму с бисквитом встряхивать, так как масса может осесть и уплотниться. В течение первых 10-15 минут выпечки не следует передвигать формы в духовке. Готовность изделий можно определить деревянной палочкой: бисквит готов, если тесто при проколе к ней не прилипает.

Фото приготовления рецепта: Рецепт бисквитного теста - шаг №8

Чтобы выпеченный бисквит не опал, его охлаждают в открытых (еще лучше, в перевернутых) формах в течение 20-30 минут. Свежий бисквит при нарезке крошится, поэтому его выдерживают после выпечки не менее 8 часов.

Фото приготовления рецепта: Рецепт бисквитного теста - шаг №9

Затем его пропитывают сиропом, прослаивают кремом или другими начинками. Рецепты тортов из бисквитного теста ищите в суперпоиске на нашем сайте.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рецепт бисквитного теста. Как приготовить Рецепт бисквитного теста?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквит
В духовке
Детский
757 спасибо 168409 24 11
павел Пятница, 18 Мая 2012 г. 16:06 #

кратко и понятно.

   
цитировать
злюка Вторник, 30 Апреля 2013 г. 00:47 #

и наверное вкусноооо!!!

   
цитировать
Лара Вторник, 30 Апреля 2013 г. 16:01 #

Настоящее воздушное бисквитное тесто, рецепт супер, спасибо!!

   
цитировать
Жанна Вторник, 14 Мая 2013 г. 15:46 #

очень просто и удобно)))

   
цитировать
Аня Пятница, 17 Мая 2013 г. 17:26 #

какя должна быть посуда для випечкы

   
цитировать
алина Вторник, 04 Марта 2014 г. 12:59 #
я ещё не знаю, но я думаю что очень вкусно
   
цитировать
Инна Пятница, 14 Ноября 2014 г. 18:05 #

Готовлю теперь только так -получается супер! Главное долго взбивать яйца с сахаром, тогда тесто нежнейшее!!!

   
цитировать
алена Суббота, 17 Января 2015 г. 16:27 #

спасибо сегодня обязательно приготовлюWell

   
цитировать
Рамина Суббота, 31 Января 2015 г. 20:56 #

а место крахмала не как у меня аллергия?

   
цитировать
rOrganizer2 Вторник, 03 Февраля 2015 г. 13:22 #

Рамина:
а место крахмала не как у меня аллергия?
Крахмал можно заменить мукой

   
цитировать
Василиса Суббота, 02 Мая 2015 г. 18:52 #

А меня манят ваши рецепты . Я попробовала бисквит аболденно! Очень вкусно!

   
цитировать
кристина Воскресенье, 10 Мая 2015 г. 15:59 #

А я сегодня попробую сделать)))

   
цитировать
зухра Вторник, 26 Мая 2015 г. 17:19 #

очень вкусно,и тесто нежноеWell

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 06 Июля 2015 г. 13:59 #

А разрыхлитель для теста надо добавлять

   
цитировать
гуля Суббота, 06 Августа 2016 г. 08:32 #

Класс:D:so:

Очень простой и легко

   
цитировать
АКМАРАЛ Суббота, 06 Августа 2016 г. 21:05 #

классно, очень вкусно.

   
цитировать
Omina A/ Tajikistan Понедельник, 08 Августа 2016 г. 20:50 #

Спасибо за рецепт!! Я боялась что не смогу а оказывается так просто!!!

   
цитировать
Малина Воскресенье, 02 Октября 2016 г. 00:50 #

А где сода погашенная уксусом? Он поднимется?

   
цитировать
Ника Понедельник, 03 Октября 2016 г. 11:16 #

:Dочень вкусно..спасибо огромное.

   
цитировать
Masha Понедельник, 03 Октября 2016 г. 11:21 #

:yes: Я очень люблю ваши рецепты, все они просто превосходны :heart:

   
цитировать
Айнагуль Понедельник, 28 Ноября 2016 г. 13:31 #

Хороший рецепт ничего такого сложного нет

   
цитировать
lidia Среда, 30 Ноября 2016 г. 16:19 #

Spasibo za retepti ,ocheni vcusnie i krasivie tortii ne slojnie.

   
цитировать
галина Пятница, 23 Декабря 2016 г. 20:20 #

попробуйте-натрите на крупной тёрке пл.сырок(1 пор.)Залейте сгущ. молоком.Это блюдо снежинка!!!!!!!!!!!!!!!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru