Молодые кабачки очистить, разрезать вдоль, удалить зерна и каждую половинку разрезать поперек на куски толщиной 2 см. Нарезанные кабачки положить в дуршлаг и опустить в кипящую подсоленную воду. Кастрюлю накрыть крышкой и варить кабачки 10 — 12 мин. После этого дуршлаг с кабачками вынуть, дать стечь воде, кабачки выложить на блюдо, полить маслом, посыпать нарезанными вареными яйцами и зеленью. Вместо яиц можно посыпать поджаренными на сливочном масле измельченными сухарями.
Продукты
кабачки
600
г
масло сливочное
2
ст. ложки
яйца
2
шт.
или сухари белые и сливочное масло
2
ст. ложки
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Кабачки отварные. Как приготовить Кабачки отварные?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Закуска из кабачков с чесноком и... 
Жареные кабачки "Тещин язык" 
Пшённая каша с курицей и кабачком,... 
Кабачки, запеченные в духовке, с... 
Запеканка из кабачков с булгуром 