Подготовленные грибы мелко нарезают и тушат в небольшом количестве масла вместе с нарезанным луком, сельдереем и морковью до полной готовности. Картофель опускают в кипящую воду или бульон, отваривают до полумягкости. Затем добавляют тушеные грибы и приправы, все вместе варят еще 10 минут. Незадолго до окончания варки кладут нарезанный тонкими ломтиками соленый огурец. Если хотят, чтобы суп был более густым, в него добавляют также крупу или во время тушения грибы и овощи посыпают мукой. При варке супа на воде берут 2 ст. ложки сливочного масла, если же готовят на бульоне, то продукты можно тушить в жиру от бульона.
При подаче на стол добавляют сметану и посыпают измельченной зеленью.
Продукты
грибы свежие
250
г
или грибы отварные
100-125
г
или грибы сушёные
30-40
г
бульон
1
л
или вода
1
л
лук маленький
1
шт.
сельдерей немного
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
морковь
1
шт.
картофель
4-5
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
огурцы солёные
0.25
шт.
сметана
1
ст. ложка
лук зелёный
по вкусу
мука
1
ч. ложка
или крупы
1
ст. ложка
Рецепт: Грибной суп с картофелем. Как приготовить Грибной суп с картофелем?
Сливочный суп с грибами и... 
Суп картофельный со свежими грибами 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Жареный картофель с грибами 
Картошка с грибами в духовке 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Картофель, запечённый с грибами и... 
Картофель, тушенный с грибами 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурчики (на... 