Капусту нашинковать, смешать с солью. Дно стеклянной банки посыпать тонким слоем ржаной муки, покрыть цельными капустными листьями и плотно набить банку капустой, сверху покрыть капустным листом. В капусту добавить морковь, антоновские яблоки, клюкву. Сверху на лист положить деревянный круг, а на него груз. Через несколько дней на поверхности появится пена. Капусту надо несколько раз проткнуть, чтобы выпустить газы.
Продукты
капуста
5
кг
соль
3
ст. ложки
клюква
1
стакан
морковь
200
г
яблоко
200
г
Рецепт: Капуста квашеная с яблоками и клюквой. Как приготовить Капуста квашеная с яблоками и клюквой?
Острая капуста в маринаде 
Малосольные огурцы с мятой 
Капуста, квашенная в собственном соку 
Хрустящая, сочная квашеная капуста 
Бабушкина квашеная капуста 
Хрустящая квашеная капуста в... 
Квашеная капуста в собственном соку 
Пирог с клюквой 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Шарлотка с яблоками 
Мягкое печенье с яблоками 