рецепт

Грудинка телячья, фаршированная грибами

Измельченные грибы тушат в жиру, слегка охлаждают, добавляют рубленую зелень петрушки, толченые сухари, приправы и яйцо. Полученным фаршем наполняют прорезанные в мясе «кармашки» и зашивают их. Сначала поджаривают мясо в жире на плите (или в духовом шкафу), затем запекают в духовом шкафу на слабом жару (160—180° С). Время от времени его поливают бульоном или образовавшимся на противне соком, при необходимости добавляют воды. Готовность мяса проверяют при помощи спички. Блюдо пропекается за 1.5—2 часа. При подаче на стол мясо нарезают ломтиками, нитку удаляют. Соусом служит сок, образовавшийся при жарке телятины. Гарнируют жареным картофелем или рассыпчатым рисом и зеленым салатом или салатом из огурцов.

Продукты
грудинка телячья без костей600-800г
чеснок  по вкусу
маргарин 2ст. ложки
или жир 2-3ст. ложки
грибы свежие 300г
зелень петрушки 1ч. ложка
сухари толченые 2-3ст. ложки
яйца сырое1шт.
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грудинка телячья, фаршированная грибами. Как приготовить Грудинка телячья, фаршированная грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаТелятина
Блюда из грибов
спасибо 275 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)