Сочное жаркое из кролика в грибном соусе будет прекрасным горячим блюдом для званого ужина или семейного воскресного обеда.
Продукты
кролик
800
г
морковь
3
шт.
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
кусочек
лук-порей
1
шт.
или лук репчатый
1
головка
свинина беконная
100
г
бульон
1
стакан
вино
1
стакан
томатное пюре
1.5
ст. ложки
грибы свежие
250
г
или грибы отварные в собственном соку
125
г
зелень петрушки
по вкусу
сметана
1-2
ст. ложки
жир
1
ст. ложка
Как приготовить жаркое из кролика в грибном соусе:
Крупно натертые морковь, петрушку и лук тушат с нарезанной кубиками свининой.
Кроличье мясо нарезают на порционные куски, обжаривают в жиру, добавляют томат-пюре, тушеные овощи и жидкость и тушат в закрытой посуде почти до полной готовности (примерно 1 час). Затем добавляют нарезанные брусочками грибы и продолжают тушить еще 10—15 минут.
Готовое мясо перекладывают на блюдо, к соусу добавляют зелень и сметану и подают его в соуснике. Гарнируют кролика в грибном соусе жареным картофелем и тушеными мелкими луковичками.
Рецепт: Жаркое из кролика с грибным соусом. Как приготовить Жаркое из кролика с грибным соусом?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 
Кролик с луком, тушенный в вине 
Кролик в вине 
Кролик, тушенный в вине 
Кролик, тушенный с картофелем и... 
Кролик, тушенный с черносливом в вине 
Кролик в сметанно-чесночном соусе 
Кролик в сметане (6 порций) 
Кролик в сметане 
Кролик в сметане 
Кролик, тушенный с овощами, в сметане 
