Курица в горшочке

Подготовить все необходимые продукты.
Бульон я готовила заранее: залила куриную спинку 1 л воды, добавила 1 ч. ложку соли, один лавровый лист и 5 горошин чёрного перца, варила 40 минут после закипания, затем процедила через мелкое сито. Для приготовления курицы в горшочке понадобится лишь 200 мл бульона, остальной можно заморозить и использовать для приготовления других блюд.
Цветная капуста у меня замороженная. Если у вас свежая капуста, её нужно хорошо вымыть и разобрать на соцветия небольшого размера.

Курицу нарезать кусочками среднего размера.

Посолить и поперчить курицу. Руками равномерно распределить специи по всей поверхности мяса.

Выложить куриное мясо в горшочек.

Морковь очистить и нарезать кубиками.

Лук очистить и нарезать мелкой соломкой.

Треть от нарезанного лука выложить в горшочек на курицу.

Залить курицу с луком половиной бульона и растительного масла.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Оставшуюся смесь лука с морковью смешать с картофелем, соцветиями цветной капусты и горошком.

Посолить и поперчить овощную смесь.

Перемешать.

Выложить овощную смесь в горшочек.
Залить в горшочек оставшееся масло и бульон так, чтобы верхний слой овощей был без бульона.

Смазать верхний слой майонезом. Накрыть горшочек крышкой. Поместить горшочек с курицей, картофелем, цветной капустой и горошком в холодную духовку.

Запекать курицу с овощами в горшочке в духовке при температуре 200-220°С 40-50 минут. За 5 минут до готовности блюда крышку снять, чтобы овощи немного подрумянились.

При подаче украсить курицу с картофелем, цветной капустой и горошком зеленью петрушки. Приятного аппетита!