рецепт

Утка с миндалем

 5 порций

Утку и потроха вымыть и просушить. Чеснок нарезать. Отделить от утки шейку и крылышки и варить их в 0,5 л подсоленной воды с шерри, чесноком и потрохами. Утку нарезать на куски, положить в кипящий бульон и варить на слабом огне 1 час. Затем бульон процедить, жир снять и дать бульону выкипеть на сильном огне до 375 мл. Лук очистить и нарезать кольцами, масло разогреть в глубокой сковороде, обжарить миндаль и лук до золотисто-коричневого цвета и снять со сковороды. Куски утки пожарить в масле кожей вниз до коричневого цвета, добавить миндаль и лук и держать теплыми на сковороде. Холодной водой развести крахмал, добавить бульон, соус, приправить перцем, сахаром, лавровым листом, довести до кипения и полить этой подливой утку.

Продукты (на 5 порций)
утка 1шт.
масло растительное 125мл
миндаль очищенный150г
соус соевый 4ст. ложки
херес сухой250мл
лук репчатый 1головка
чеснок 1-2зубчика
крахмал 1ст. ложка
соль  по вкусу
перец белый молотый свежий по вкусу
сахар  по вкусу
лавровый лист  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Утка с миндалем. Как приготовить Утка с миндалем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Блюда из утки Блюда с соевым соусом
спасибо 1147 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)