рецепт

Фарш из грибов

 1 порция

На взгляд автора, это самый вкусный из распространенных в России фаршей.

Грибы отваривают в соленой воде до готовности. Сушеные грибы перед варкой тщательно промывают (иначе песочек будет хрустеть на зубах!), вымачивают в воде не менее 12 часов, пару раз сменив воду.

Затем грибы пропускают через мясорубку и обжаривают на сковороде с 2 ст. ложками сливочного масла. На оставшемся жире жарят мелко рубленный лук, прибавляют муку и чуточку грибного бульона для загущения, соль, перец и зелень. Потом соединяют оба компонента.

Вкусна грибная начинка, если вместо половины нормы грибов, указанной в рецепте, взять 3—4 ст. ложки отварного рассыпчатого риса и перемешать с грибами.

Можно к ней прибавить и стакан-полтора квашеной капусты.

Продукты (на 1 порцию)
масло сливочное 4ст. ложки
соль  по вкусу
грибы свежие 1кг
или грибы белые сушеные 200г
мука 2ч. ложки
лук 2шт.
перец чёрный молотый  по вкусу
зелень  по вкусу
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фарш из грибов. Как приготовить Фарш из грибов?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
2 спасибо 1835 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(134)