Шинкованный лук подрумянивают в 1 ст. ложке растопленного жира, добавляют муку и пассеруют ее до желтоватого оттенка. Затем добавляют жидкость, кипятят, заправляют и добавляют сметану. Грибы, разрезанные пополам или брусочками, поджаривают в 1—2 ст. ложках жира, заливают соусом и кипятят несколько минут.
Подают к отварному картофелю или к блюдам из фарша и овощей.
Продукты (на 4 порции)
жир
2-3
ст. ложки
лук репчатый
1-2
шт.
грибы свежие
500
г
или грибы отварные (соленые)
200-250
г
мука
2
ст. ложки
отвар
1.5
стакана
или вода
1.5
стакана
сметана
1
стакан
Рецепт: Грибы в сметанном соусе. Как приготовить Грибы в сметанном соусе?
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 