С подготовленной рыбы срезать филе с кожей. По краям сделать на коже несколько надрезов, свернуть филе рулетиками и положить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями огнеупорную форму, посыпать солью, молотым перцем, гвоздикой или мускатным орехом, измельченной зеленью. По краям формы налить уксус. Посыпать рулетики молотыми сухарями, покрыть кусочками масла и засыпать тертым сыром. Запекать в духовом шкафу в течение 20-30 мин. На стол подать с отварным или жареным картофелем.
Продукты
скумбрия мелкая
1
кг
гвоздика измельченная
0.5
ч. ложки
или мускатный орех молотый тертый
0.5
ч. ложки
зелень петрушки рубленая
1
ст. ложка
зелень укропа рубленый и зеленый лук
1
ст. ложка
уксус 3% разведенный
0.33
стакана
масло сливочное
1
ст. ложка
панировочные сухари
сколько уйдет
соль
по вкусу
перец молотый
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Запеканка из скумбрии. Как приготовить Запеканка из скумбрии?
Рыбная запеканка с помидорами и сыром 
Запеканка с рыбой и картофелем 
Запеканка из рыбы в яично-молочной... 
Быстрый рыбный пирог 
Запеканка из картофеля с рыбой 
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запечённая скумбрия в... 
Скумбрия с картофелем, запеченные... 
Скумбрия с овощами в сметанном соусе 
Скумбрия в духовке, запечённая в... 