рецепт

Овощное рагу с мясом

Рагу овощное с мясом – замечательное полезное блюдо, одновременно легкое и питательное. Лишних калорий овощное рагу с мясом вам не добавит, а голод утолит надолго. Этот рецепт овощного рагу с мясом хорош в любое время года, все использованные овощи очень доступны.

Продукты
телятина 400г
помидоры очищенный4шт.
баклажаны 1шт.
цукини 1шт.
перец сладкий 2шт.
фасоль стручковая мороженная100г
лук 7шт.
чеснок 1зубчик
травы рубленные пряные1ст. ложка
отвар овощной 1стакан
масло оливковое 3ст. ложки
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Разморозьте стручковую фасоль. Очистите баклажан, порежьте его достаточно толстыми ломтями вдоль, положите в дуршлаг, посыпав крупной солью. В течение 30 мин. дайте стечь горьковатому соку, затем баклажаны промойте, обсушите и порежьте кубиками. Вымойте мясо, порежьте кубиками и обжаривайте в кастрюле, где пассеровался в масле мелко нарезанный лук. Дайте мясу пропитаться луково-оливковым ароматом в течение 10 мин., время от времени перемешивая деревянной ложкой. Мясо должно слегка подсохнуть. Тем временем очистите и промойте остальные овощи, нарежьте квадратиками сладкий перец, цуккини - кубиками, помидоры - кусочками. Когда мясо приобретет золотистый цвет, положите в кастрюлю баклажан, цуккини, сладкий перец, размороженную и порезанную фасоль. Готовьте 5 мин., затем посыпьте рублеными пряными травами, добавьте помидоры, очищенный, промытый и слегка раздавленный зубчик чеснока, соль и перец. Тонкой струйкой влейте горячий бульон и готовьте при слабом нагреве 45 мин., добавляя, по мере необходимости, отвар. По окончании варки подсолите, переложите овощное рагу с мясом

на подогретое сервировочное глубокое блюдо и подавайте на стол.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с мясом. Как приготовить Овощное рагу с мясом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаТелятина
РагуОвощное рагу с мясом Рагу из говядины
Итальянская кухня

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком Баклажаны тушеные Блюда из кабачков Блюда из перца Блюда из фасолиФасоль с мясом Фасоль стручковая Блюда из цуккини
22 спасибо 39244 2 0
rOrganizer Суббота, 26 Июня 2010 г. 00:47 #

Очень вкусное рагу по-фермерски, рецепт с фото овощное рагу с мясом

   
цитировать
Zlata Суббота, 26 Июня 2010 г. 00:55 #

Овощи самый лучший гарнир к мясу, так что рагу овощное с мясом делаю регулярно, только рецепты меняю. Надо и этот попробовать, звучит вкусно)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)