рецепт

Катиго из угря

Подготовленную рыбу вымыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 5 см. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок.

В сотейнике разогреть 3 ст. ложки оливкового масла, обжарить в нем до образования румяной корочки ломти угря и нарезанный лук. Добавить оставшееся масло, чеснок, перец, пучок зелени, посолить. Затем залить горячим вином. Убавить огонь и тушить 25-30 минут в зависимости от толщины угря. Смешать до получения однородной массы сливочное масло и муку. Влить эту смесь в соус, осторожно помешивая варить 5 минут.

Вынуть перец и зелень. Рыбу подать в подогретом блюде, полив ее соусом.

Продукты
угорь 1.5кг
вино красное сухое0.5л
чеснок 10долек
лук репчатый 1шт.
перец острый красный  горький маленький1шт.
зелень укропа 1пучок
масло оливковое 5ст. ложек
масло сливочное 10г
мука 1ч. ложка
соль 1щепотка

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Катиго из угря. Как приготовить Катиго из угря?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
спасибо 491 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)