Кабачки очистите от кожуры, обрежьте кончики, помойте. Порежьте вдоль на ломтики 3-4 см толщиной, посолите и оставьте па 1 час. В плоскую миску положите муку и помешивайте, вливая понемногу 1 1/2 стакана воды, до состояния сметаны. Кабачки обсушите столовым полотенцем. На сковороде накалите масло. Кабачки берите по одному кусочку, окунайте в муку и кладите на сковороду. Жарьте по 4-5 кусочков, чтобы они не прилипали друг к другу, с обеих сторон. Сложите жареные кабачки в миску, дайтe стечь маслу. Затем разложите на блюде. На стол можно подавать как в горячем, так и в холодном виде с йогуртом, смешанным с толченым чесноком.
Продукты (на 6 порций)
кабачки средней величины
1
кг
мука
300
г
масло постное
1
стакан
йогурт
500
г
чеснок
2-3
зубчика
соль
2
ч. ложки
Рецепт: Жареные кабачки с йогуртом. Как приготовить Жареные кабачки с йогуртом?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Турецкий бурек с мясом 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Менемен (турецкий омлет с овощами) 
Турецкие лепешки 
Тулумба 
Жареные кабачки 
Жареные кабачки с чесноком и майонезом 
Кабачки в тесте 
Кабачки с соевым соусом и чесноком... 
Закуска из жареных кабачков с... 
Закуска из кабачков с чесноком и... 