3 желтка растереть добела с 1/8 фунта сахара, развести 1/2 стакана крепкого французского вина, поставить на самый легкий огонь, бить не переставая метелкой; когда пена начнет подниматься, поставить на большой огонь, когда погустеет как следует, отставить, снести на лед, не переставая сбивать, пока не остынет 1,5 стакана густых сливок сбить отдельно, всыпать сахар, смешать с приготовленным сабайоном, влить 0,5 стакана клея,сваренного из 3—4 золотников желатина, размешать, в форму и на лед.
Продукты
желток
3-4
шт.
вино французское
0.5
стакана
сахар
50
г
сливки густые
1.5
стакана
Рецепт: Крем из вина со сбитыми сырыми сливками. Как приготовить Крем из вина со сбитыми сырыми сливками?
Карамельный сливочный крем 
Бисквитный торт со сгущёнкой и халвой 