рецепт

Влажный берек

 6 порций

350 гр муки просеять через сито. Насыпать муку горкой, сделать углубление на вершине, разбить туда яйца, влить воду, положить соль, хорошо смешать и положить тесто. Разделить его на 9 шариков, раскатать на блины, разложить, накрыть мокрым полотенцем и оставить на полчаса. Затем раскатайте один блин в 2 раза больше, чем противень, в котором будете выпекать берек. Положите блин па противень так, чтобы края блина свисали, смажьте обильно маслом. Остается 8 блинов, 4 из них пересыпьте крахмалом, положите друг на друга, и снова раскатайте по размеру противня. Вскипятите 4 л воды, подсоленной 1/2 ст. ложки соли. В кипящую воду опускайте на 1 мин. по одному блину. Осторожно доставайте их из кипящей воды и опускайте в холодную воду. Положите эти блины, смазывая каждый маргарином на блин, лежащий на противне. Положив 4 блина сверху, разложите начинку, а на них сверху еще 4 блина. Свисающие с противня края первого блина подверните внутрь, смажьте маргарином, поставьте выпекать в горячую духовку на среднем огне на 1,5 часа.

Продукты (на 6 порций)
мука 350г
вода 2ст. ложки
яйца 3шт.
соль 1ст. ложка
крахмал 100г
маргарин 6ст. ложек
Начинка из мясного фарша:
фарш постный200г
маргарин 2ст. ложки
лук (средняя головка)3головки
петрушка 0.5пучка
соль 1ч. ложка
перец чёрный 0.5ч. ложки
Начинка из сыра:
сыр белый - брынза (толченый)250г
яйца 1шт.
молоко (кофейная чашечка)0.5чашки
зелень укропа 0.5пучка
петрушка 0.5пучка

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Влажный берек. Как приготовить Влажный берек?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиБёрек
В духовке
Блюда из молока Блюда из фарша
3 спасибо 2646 1 0
Вита Вторник, 13 Декабря 2016 г. 14:40 #

Все сделала как в рецепте...блины в кипятке увеличиваются в толщине на много( может яиц меньше нужно было? Да и при 180• слишком быстро зарумянился и превратился в дубовую кору( сейчас накрою мокрым полотенцем,посмотрим что будет(

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)