рецепт с фото пошаговый

Маринад для свинины

Фото к рецепту: Маринад для свинины
 15 мин (ваши 15 мин)
 Практика   28.02.13

Маринад для шашлыка из свинины не менее важен, чем хорошее мясо. Разные рецепты используют разнообразные маринады для свинины – здесь и кефир, и майонез и вино. Ниже приведен самый простой и привычный рецепт маринада для шашлыка из свинины на основе уксуса и лука.

Продукты
Свинина - 1-1,5 кг
Уксус (натуральный, фруктовый) - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Лук репчатый - 3-4 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 1 шт.
Сахар - 0,5 ч. ложки
Перец молотый - 0,25-0,5 ч. ложки
Перец горошком - 8-12 шт.

Пошаговый фото рецептМаринад для свинины
Фото приготовления рецепта: Маринад для свинины - шаг №1 Подготовить продукты для приготовления маринада для свинины.
Фото приготовления рецепта: Маринад для свинины - шаг №2 Как приготовить маринад для шашлыка из свинины:

Лук очистить и помыть.
Фото приготовления рецепта: Маринад для свинины - шаг №3 Нашинковать лук полукольцами.
Фото приготовления рецепта: Маринад для свинины - шаг №4 Перемешать мясо, нарезанное кусочками с луком, перцем и лавровым листом.
Фото приготовления рецепта: Маринад для свинины - шаг №5 Соль и сахар растворить в воде, добавить уксус.
Фото приготовления рецепта: Маринад для свинины - шаг №6 Залить мясо маринадом. Мариновать мясо в прохладном месте не менее 4 часов.
Фото приготовления рецепта: Маринад для свинины - шаг №7 Подготовленный шашлык приготовьте любым способом.
Приятного аппетита!
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринад для свинины. Как приготовить Маринад для свинины?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
272 спасибо 62965 39 6
Vogue Понедельник, 30 Июня 2008 г. 03:27 #

Для любителей всякой вкуснятины !!! попробуйте этот http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=17370 Подержать в это маринаде мясо 3 часа под прессом, и получается просто ням-ням-ням

   
цитировать
KOK3 Понедельник, 13 Июля 2009 г. 14:29 #

Закипятить воду добавить :соль,перец,паприку ,столовую ложку уксуса и лавровый лист .

Пусть маринад остынет до комнатной темперауры

Залить мясо ,на 12 часов ,маринад слить и мясо смазать майонезом .

Шашлык мягкий и вкусный

   
цитировать
Бакалейщик Вторник, 01 Декабря 2009 г. 16:18 #

Различные виды маринадов смотрим здесьHere

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=69002 Маринад для мяса!!!

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=2070 Маринад для баранины!!!Ridiculously

   
цитировать
margo77 Вторник, 01 Декабря 2009 г. 16:20 #

Я пользуюсь маринодом для курицы http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=4003 Well или говядины http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=58602 ... Gift

   
цитировать
Илоська%) Вторник, 01 Декабря 2009 г. 16:23 #

Есть одно вкуснейшее блюдо, хочу поделиться.HeartHeart:hear

Свинина в уксусно-соевом маринаде ">http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=113564To you

   
цитировать
Илоська%) Вторник, 01 Декабря 2009 г. 16:24 #

И, кстати, на пикнике мы делаем лимонный маринад к свинине

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=33180 типа такого!

   
цитировать
Игорь Четверг, 25 Февраля 2010 г. 23:17 #

Подскажыте кокой маренад приготовить для целого малинького поросёнка????

   
цитировать
PanIka Среда, 31 Марта 2010 г. 16:17 #

пол стакана красного вина,пол стакана гранатового сока,2 головки репчатого лука,головку честнока,пару листьев петрушки и укропа свежего,чайную ложку соевого соуса,красный,чёрный перец по вкусу,майонез несколько столовых ложек,пол лимона,пучёк зелёного лукаWell

   
цитировать
умник Вторник, 27 Апреля 2010 г. 10:53 #

Игорь:
Подскажыте кокой маренад приготовить для целого малинького поросёнка????
Ну какой там маринад - в школу иди, уроки прогуливаешь!

Сыну показывал - смеялись вместе - сколько ошибок грамматических наделал!

   
цитировать
сергей Пятница, 04 Июня 2010 г. 15:50 #

умник не умничай человек спросил совет а ты ошибки ищеш

   
цитировать
кекс Понедельник, 23 Августа 2010 г. 21:01 #

а ты тоже в школу иди

   
цитировать
жека Вторник, 28 Декабря 2010 г. 00:37 #

солить нужно перед самым приготовлением, соль попадая в мясо, делает его сухим

   
цитировать
Андрей Вторник, 29 Марта 2011 г. 12:52 #

Скажите пожалуйста,сколько в таком маринаде надо мариновать мясо???

   
цитировать
гость Вторник, 29 Марта 2011 г. 19:44 #

Маринуйте часа два-три ) долго, думаю, не нужно, хотя некоторые на ночь оставляют.

   
цитировать
Валерия Понедельник, 25 Апреля 2011 г. 12:41 #

А вы не подумали, что человек написал с ошибками, т.к. попросту не говорит по русски. А вы сколько язывов знаете и только на одном пишите без ошибок...

   
цитировать
Зак Среда, 15 Июня 2011 г. 01:51 #
жека- ты не прав, соль нужно втирать непосредственно во время маринования мяса, таким образом мясо при готовке будет терять меньше сока, а я всегда мариную свининку при помощи лука и домашнего кефира Well очень вкусное и сочное мяско получается ! А те, кто добавляет в маринад уксус - ошибаются, он так поганит вкус мяса, что я такой шашлык даже в рот не возьму, а вообще в последнее время покупаю свежие бараньи ребра, и непосредственно за 10 минут до готовки поливаю их лимонным соком и соль с перцем по вкусу, получается изумительно нежное мясо !
   
цитировать
Артем Среда, 15 Июня 2011 г. 15:11 #
Очень вкусный шашлык получается на таком маринаде: режем мясо на куски, заливаем айраном или таном, добавляем минеральной воды, солим, перчим по вкусу, использую еще кавказские специи разные, но не особо важно, нарезаем много-много репчатого лука,перемешиваем (мешаю 7-10 мин,буквально вдавливаю в мясо)) и ставим в холодильник (всегда ставлю на ночь, но 3-4 часа будет тоже достаточно). Важно все делать в стеклянной посуде, а не в металлической! За 15 мин до готовки выдавливаю лимон. Естественно 70% зависит от выбора мяса,но маринад ооочень достойный, перепробовал уйму способов, на этом пока остановился.
   
цитировать
Артем Среда, 15 Июня 2011 г. 15:22 #
Еще забыл, настоящее искусство приготовления - шашлык за время жарки перевернуть 1 мах 2 раза =)
   
цитировать
Луиза Пятница, 30 Декабря 2011 г. 10:56 #

Хочу зажарить в духовке кусок свинины 1,5 кг. Подскажите какой лучше подойдет маринад?

   
цитировать
Ира Пятница, 06 Января 2012 г. 18:06 #

Луиза:
Хочу зажарить в духовке кусок свинины 1,5 кг. Подскажите какой лучше подойдет маринад?
нашпигуйте чесноком, обмажьте горчицей (или горчицей с раст. маслом) и оставьте в холодильнике, а потом запеките. супер!

   
цитировать
Nikolai Пятница, 17 Февраля 2012 г. 01:28 #

Зак:
жека- ты не прав, соль нужно втирать непосредственно во время маринования мяса, таким образом мясо при готовке будет терять меньше сока, а я всегда мариную свининку при помощи лука и домашнего кефира Well очень вкусное и сочное мяско получается ! А те, кто добавляет в маринад уксус - ошибаются, он так поганит вкус мяса, что я такой шашлык даже в рот не возьму, а вообще в последнее время покупаю свежие бараньи ребра, и непосредственно за 10 минут до готовки поливаю их лимонным соком и соль с перцем по вкусу, получается изумительно нежное мясо !
браво

   
цитировать
алекс Суббота, 03 Марта 2012 г. 18:37 #

что будет если смешать сметану и рассол помидор для маринада

   
цитировать
вадим Четверг, 05 Апреля 2012 г. 21:40 #
алекс:
что будет если смешать сметану и рассол помидор для маринада
Полная .опа!!!
   
цитировать
Ната Четверг, 19 Апреля 2012 г. 17:38 #

Интересный маринад: соль, перец, лук, зелень, лимонный сок и КИВИ )

   
цитировать
РЭКС Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 21:42 #

Ната:
Интересный маринад: соль, перец, лук, зелень, лимонный сок и КИВИ )
ПОПРОБОВАЛА - НОРМА.... НО ЛУЧШЕ, ЕСЛИ В КЕФИРЕ!!!!!

   
цитировать
Марта Четверг, 17 Мая 2012 г. 23:29 #

Подскажите, по размеру какие куски все таки лучше делать?

   
цитировать
ооооооо Воскресенье, 03 Июня 2012 г. 10:59 #

Ира:
Луиза:
Хочу зажарить в духовке кусок свинины 1,5 кг. Подскажите какой лучше подойдет маринад?
нашпигуйте чесноком, обмажьте горчицей (или горчицей с раст. маслом) и оставьте в холодильнике, а потом запеките. супер!

   
цитировать
Мария Понедельник, 18 Июня 2012 г. 17:28 #

Из всего того что попробовала в приготовлении (и с вином и с кефиром и с пивом, минеральной водой, даже с ягодными соками..)1-е место все же отдаю достаточно простому способу приготовления:

свинина (лучше всего шея), очень много лука и черный перец (можно еще немного добавить приправы для свинины или для шашлыка), солить минут за 15 до того как нанизывать на шампура, по размеру резать чуть крупнее среднего куска (где-то 6*4 см) и переворачивать только 2 раза (с одной стороны обжарить, затем с другой)

   
цитировать
Стас Суббота, 29 Сентября 2012 г. 18:58 #

Делаем такой шашлык:

Покупаем лука на 3-4 кг свинины шейки покупаем 1-1,5 кг лука, специи по вкусу, соль перец, лавровый лист, минеральная лечебно-столовая вода (у нас Карачинская, не соленая как например Есентуки 4) в стеклянной таре (более качественная). Режем мясо на куски, лук чистим режем и перемалываем в мясорубке. Кладем мясо в эмалированную посуду, добовляем лук, перемешиваем, добовляем специи, перемешиваем, солить по вкусу, и все это заливаем минералкой, чтобы скрывало на 1 см. Держать 3-4 часа, но лучше часов 8. Изумительный шашлык. Даже не обязательно ставить в холодильник, сок лука не даст испортиться мясу очень длительное время. Приятного аппетита

   
цитировать
Александр Среда, 16 Января 2013 г. 02:19 #

Пробовал много способов: и минералка и кефир и майонез, для меня это всё "по-быстрому", как говориться!

Чтоб сохранить все вкусовые качества, придерживаюсь только этому рецепту:

Если свинина, то только ошеек, посолить, поперчить, лук 1:1 (1кг. свинины - 1 кг. лука) вместе с мясом слегка помять. Лавровый лист на пару часиков, не больше.(он не должен чувствоваться, а так для тонкости аромата) через 5-6 часов можно жарить (на ночь можно оставить). Жарить только на вишне или винограде.

   
цитировать
Инна Пятница, 01 Марта 2013 г. 14:43 #

Хороший рецепт маринада для шашлыка из свинины, тоже так делаю.

   
цитировать
Василий Трофимович Четверг, 08 Августа 2013 г. 20:14 #
Подскажите как выбрать мясо и замариновать, чтобы оно было нежным
   
цитировать
Маруся Понедельник, 19 Августа 2013 г. 20:05 #

Василий Трофимович:
Подскажите как выбрать мясо и замариновать, чтобы оно было нежным
выбирать самое свежее, детали не подскажу, сама спрашиваю у знатоков. А вот маринад к недавним шашлыкам был из кефира)) шикарное мяско получилось) Или почитайте комменты выше, со многими соглашусь, в частности -  минералка)

   
цитировать
треш Суббота, 09 Ноября 2013 г. 23:05 #

Артем:
Еще забыл, настоящее искусство приготовления - шашлык за время жарки перевернуть 1 мах 2 раза =)
или вообще не переворачиватьTo you

   
цитировать
Катерина Пятница, 27 Декабря 2013 г. 17:49 #

Игорь:
Подскажыте кокой маренад приготовить для целого малинького поросёнка????
Не порть поросенка, для него  маринад не нужен

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(87)