Сварить мясной бульон. Лук обжарить на масле, добавить квашеную капусту и продолжать обжаривать, постоянно помешивая, пока капуста не станет мягкой. Репу и морковь порезать. Все овощи положить в бульон, заправить мукой, добавить лавровый лист, перец и варить 15—20 мин. Готовые щи выставить на холод и, по возможности, дать им замерзнуть. На следующий день разогреть и подавать со сметаной. Отдельно можно подать гречневую кашу или пирожки. Такие щи гораздо вкуснее других щей из квашеной капусты.
Продукты
говядина
500
г
капуста квашеная
500
г
морковь
1
шт.
репа
1
шт.
лук
1-2
шт.
мука
1
ст. ложка
масло растительное
4
ст. ложки
соль
по вкусу
специи
по вкусу
сметана
по вкусу
Рецепт: Щи суточные на старинный манер. Как приготовить Щи суточные на старинный манер?
Щи из квашеной капусты 
Щи из квашеной капусты с... 
Щи из квашеной капусты 
Щи с квашеной капустой, на... 
Щи с квашеной капустой и курицей 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 