Мясной или куриный бульон может быть трех видов: белый, желтый и красный.
Белым называют бульон, который варят без кореньев или с неподжаренными кореньями. Из белого бульона готовят щи, борщи, рассольники и другие заправочные супы. Желтым называют бульон, приготовленный с поджаренными кореньями. При варке он приобретает золотистый цвет. Бульон используют для приготовления всех прозрачных супов или подают самостоятельно.
Продукты
мясо
500
г
или курица
500
г
вода
2-3
л
лук
1-2
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
лавровый лист
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Мясной или куриный бульон. Как приготовить Мясной или куриный бульон?
Бульон куриный 
Куриный бульон с вермишелью 
Прозрачный куриный бульон 
Бульон куриный 
Куриный суп с лапшой 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 