Мясо утки отделить от костей и лишнего жира, промолоть на мясорубке, посолить, поперчить, хорошенько перемешать и охладить. На мокрую полотняную салфетку выложить утиный фарш слоем 1,5—2 см. На середину фарша положить начинку. Края салфетки соединить так, чтобы один край фарша немного находил на другой. Затем осторожно скатить рулет с салфетки на сковороду или противень швом вниз, посыпать сухарями и запечь в духовке в течение 30—40 мин. Подавать с соусом из хрена . Начинка. Вареные яйца нарубить, сыр и чеснок натереть на терке, добавить сметану и тщательно перемешать.
Продукты
утка
1
шт.
панировочные сухари
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Для начинки:
яйца отварные
4
шт.
сыр
80
г
чеснок
3-4
зубчика
сметана
3
ст. ложки
Для рулета:
куриное филе
300
г
молоко
0.5
стакана
яйца
1
шт.
чернослив
100
г
Рецепт: Рулет «Ярославский» из утки. Как приготовить Рулет «Ярославский» из утки?
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Закуска "Сельдь на шубе" 
Сэндвичи из крекеров с крабовыми... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яния из курицы с черносливом 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Утка в горчично-медовом маринаде с... 
Фаршированная утка в медово-соевом... 
Утка, запеченная в фольге 
Утка, фаршированная картофелем и... 
Сочная утка, запеченная с апельсинами 
Куриные тефтели в духовке, в... 
Куриные биточки из фарша 
Котлетки из картофеля и куриного фарша 
Запеканка из картофеля, куриного... 
Макароны с куриными фрикадельками... 