Муку просеять. Растереть масло. Яйца взбить с сахаром до белой пены. Смешать 2 стакана муки, взбитые яйца, мед, соду, спирт (или водку). Тесто тщательно вымесить, поставить на водяную баню на 5-7 мин. Мешать до полного растворения (без комочков) на медленном огне. Снять тесто. Вмесить в него остальную муку. Разрезать на 12-14 частей. Раскатать очень тонкие (1 мм) коржи (корж просвечивается), используя много муки. Проколоть коржи в нескольких местах вилкой. Выпекать быстро в горячей (200 °С) духовке. Придать коржам одинаковую форму (круглую или прямоугольную). Обрезки раскрошить для украшения торта. Приготовленное для коржей тесто очень быстро затвердевает, поэтому неразрезанные куски теста необходимо положить в посуду и держать ее на плите или теплой водяной бане. Смазать коржи кремом. На средний корж выложить курагу. Сверху торт посыпать крошкой и толчеными орехами.
Крем
Сметану и сахар взбить до получения густой пены. Курагу попарить 1-2 мин и пропустить через мясорубку.
По приведенной рецептуре можно приготовить два торта из 7 коржей. Оставшиеся 7 коржей могут храниться 2-3 месяца. Их можно смазать и другим кремом: шоколадным, фруктовым, творожным. Вместо кураги в средний корж можно положить кисловатый творог, растертый с изюмом. Такой торт нужно съесть в тот же день, когда он приготовлен, — хранению он не подлежит.
Продукты
мука
4
стакана
масло сливочное
60
г
яйца
3
шт.
сода негашеная
1
ч. ложка
спирт
2
ст. ложки
или водка
5
ст. ложек
мёд
3-4
ст. ложки
сахар
1
стакан
Крем:
сметана густая
1
л
сахар
2
стакана
орех толченый
0.5
стакана
курага кислая
500
г
Рецепт: Торт «Чудо на пару» («Гостевой»). Как приготовить Торт «Чудо на пару» («Гостевой»)?
Это торт из моего детства, готовим уже 30 лет, правда, без спирта,торт очень вкусный!Коржи посыпаем толчеными грецкими орехами, в крем можно положить какао. Обычно готовим за день до торжества, последний корж не смазываем кремом, кладем на него гнёт( что-нибудь тяжелое), чтобы торт примялся, и хорошо пропитался кремом. На следующий день коржи пропитываются, торт становится мягким, украшаем последний корж, и подаем на стол. Можно есть и на следующий день, и даже через день, он только вкуснее. Хранить, естественно, в холодильнике.
Торт "Медовый пух", или "Медовик" 
Медовик со сметанным кремом 
Медовик (без раскатки коржей) 
Торт "Медовик" со сметанным кремом 
Торт "Медовик" с тонкими коржами и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
