Тщтельно промыть чечевицу. Положить в кастрюлю и залить 8 стаканами мясного бульона. Добавть 1 стакан воды и поставить на oгонь. Кипятить полчаса, пока чечевица не станет мягкой. Затем процедить через мелкое сито. В отдельной посуде растопите маргарин, поджарьте мелко нарезанный лук в течение 7-8 минут. Затем добавьте муку и жарьте, помешивая еще 1-2 минуты. Все это положите в бульон, хорошо перемешайте, добавьте соль и перец. Оставьте на медленном огне 3 яичных желтка с молоком, хорошо взбить, влить, помешивая в кипящий суп, и хорошо вымешать. Довести до кипения и потушить огонь. Хлеб кубиками поджарьте на постном масле и подавайте на стол.
Продукты (на 6 порций)
чечевица красная
1.5
стакана
бульон мясной
8
стаканов
лук (средние головки)
2
головки
маргарин
2
ст. ложки
мука
0.5
ст. ложки
молоко
1
стакан
желток яичный
3
шт.
соль
1
ст. ложка
перец чёрный
0.5
ч. ложки
хлеб
6
кусочков
масло постное
3
ст. ложки
Рецепт: Суп из красной чечевицы. Как приготовить Суп из красной чечевицы?
Чечевичный суп с мясом и картофелем 
Крем-суп из чечевицы, с сухариками 
Простой суп из чечевицы 
Суп из красной чечевицы 
Чечевичный суп-пюре с томатной пастой 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Турецкий бурек с мясом 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Менемен (турецкий омлет с овощами) 
Турецкие лепешки 
Тулумба 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Чечевица с овощами, на сковороде 
Постные котлеты из чечевицы и моркови 
Чечевица с курицей и овощами (на... 
Чечевица с морковью и луком 