2—3 цыпленка зарезать, опустить их тотчас в холодную воду на 0,5 часа, потом в горячую воду, ощипать, выпотрошить, посолить, нафаршировать следующим образом: сухари истолочь, смешать с 2—3 ложками свежего масла, всыпать 6 столовых ложек зеленой, мелко изрубленной петрушки с укропом; жарить в кастрюле на плите в 0,5 фунта масла. Так изжаренные цыплята чрезвычайно вкусны: впрочем их можно изжарить и в 1/4 фунта масла. Подавая, облить маслом с поджаренными в нем сухарями.
Продукты
цыпленок
2-3
шт.
масло
2-4
ст. ложки
сухари белые
2-3
шт.
На фарш:
сухари толченые
1.5
стакана
петрушка
6
ст. ложек
зелень укропа
6
ст. ложек
масло
2-3
ст. ложки
Рецепт: Жаркое цыплята. Как приготовить Жаркое цыплята?
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое с курицей 
Картошка, тушенная с куриным филе... 
Картошка, тушенная с курицей и... 
Домашнее жаркое из курицы 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Картошка, тушенная с курицей 