Виноградный салат-коктейль с заправкой из эстрагона

Цыпленка нарезать ломтиками. Почистить репчатый лук и редис, нарезать тонкими кружочками. Эдамский сыр нарезать кубиками. Вымыть виноград, разрезать ягоды пополам и вынуть косточки (если есть). Почистить фасоль и протушить в соленой воде в течение 5 мин. Снять с помидоров кожуру, вынуть семечки, нарезать полосками. Половинки грецких орехов смешать с остальными ингредиентами в салатнице. Для соуса смешать растительное масло с уксусом, розовым вином и виноградным соком, добавить зеленый перец. Приправить солью, перцем, сахаром и вустерским соусом. Перебранные, вымытые и мелко нарубленные листочки эстрагона добавить в заправку. Заправить салат, осторожно все перемешать и поставить в холодильник на полчаса.