Жареная телячья головка и ножки под красным соусом
Взять очищенную телячью головку, разрезать ее пополам, вынуть мозги (которые употребить на другое кушанье), вместе с очищенными ножками средней величины отварить головку в воде с солью, перцем, лавровым листом и кореньями. Когда будут готовы, вынуть и перемыть в холодной воде, выбрать кости, нарезать кусками или ломтиками, положить под пресс: когда остынут, обвалять каждый кусок в яйце и сухарях, поджарить в масле.
Продукты
ножки телячьи
6
шт.
зерно английского перца
10-15
шт.
лавровый лист
2-3
шт.
морковь
1
шт.
петрушка
1
шт.
сельдерей
1
шт.
лук-порей
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
сухари белые
6
шт.
масло
2-3
ст. ложки
яйца
2
шт.
Рецепт: Жареная телячья головка и ножки под красным соусом. Как приготовить Жареная телячья головка и ножки под красным соусом?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина с картофелем и грибами 
Телячье филе в томатном соусе 
Чашушули 