Кусок телятины мелко изрубить, положить в нее почечного сала или жира. 1 французский белый хлеб, намоченный в молоке и выжатый, 1/4 чайной ложечки мускатного цвета и английского перца, 1 яйцо, зеленого лука, все это мелко изрубить, сделать вроде небольших плоских круглых котлеток, намазать их яйцом, осыпать сухарями, сделанными из оставшейся корки, положить в кастрюлю на раскаленное масло, поджарить с обеих сторон, влить 1—2 стакана сметаны, вскипятить, положить 4 ложки муки, растертой с 1/2 ложкой масла, вскипятить опять, подавать.
Продукты
телятина
по вкусу
сало почечное
по вкусу
хлеб белый пшеничный французский
1
шт.
молоко
0.5
стакана
цвет мускатный
0.25
ч. ложки
яйца
2
шт.
перец английский
по вкусу
лук зелёный
по вкусу
мука
1
ст. ложка
масло
2
ст. ложки
соль
по вкусу
сметана
1-2
стакана
Рецепт: Жареные битки из телятины. Как приготовить Жареные битки из телятины?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телячье филе в томатном соусе 
Чашушули 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 