рецепт

Колбаски «Киевские»

Мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить кориандр (10-12 горошин), перец черный (10-12 горошин), порошок мускатного ореха на кончике ножа. Все хорошо вымешать и, плотно закрыв крышкой, дать постоять сутки. Прежде чем начинять кишки, добавить в фарш мелко порубленный чеснок и взбитые яйца. Кишки промыть в слабом растворе марганцовки, сполоснуть в проточной воде. Завязать каждую кишку с одной стороны, с другой — начинять фаршем, не очень плотно, чтобы при жарке не треснула. Через каждые 10-12 см кишку плотно перевязать нитками — получится 8-10 маленьких колбасок. Жарить в духовке или на плите в сковородке под крышкой 25-30 мин, периодически поливая вытекающим жиром. Подавать горячими с гарниром — рис, гречка, жареный картофель или зелень салата. Можно подавать как холодную закуску или с мясным ассорти.

Продукты
телятина 1кг
грудинка куриная500г
свинина 500г
чеснок 2головки
яйца 2шт.
черева свиная тонкие3-4шт.
специи  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Колбаски «Киевские». Как приготовить Колбаски «Киевские»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Украинская кухня
В духовке
спасибо 1602 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)