Простой рецепт воскресного обеда. Готовим кабачок, фаршированный рисом и мясом.
Продукты (на 4 порции)
Кабачки - 1 кг
Фарш мясной - 300 г
Яйца - 1 шт.
Рис - 0,5 стакана
Зелень (петрушки, укропа, сельдерея) - 1 пучок
Морковь - 1 шт.
Масло растительное для жарки (или жир) - 40 мл (сколько уйдет)
Сметана - 0,5 стакана
Помидоры - 2 шт.
или Сок томатный - 1 стакан
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Кабачки можно также нафаршировать, разрезав их поперек кругами толщиной 6-8 см. В этом случае на дно посуды необходимо положить нарезанную кусочками морковь.
Пошаговый фото рецептКабачок, фаршированный рисом и мясом
Продукты по рецепту фаршированного кабачка.
Как приготовить кабачок, фаршированный мясом и рисом:
Лук очистить, вымыть, измельчить.
Рис промыть, пропарить, кипятить 5 минут. Откинуть на дуршлаг, сполоснуть.
Кабачки помыть, почистить (по желанию), разрезать вдоль.
Кабачки очистить от семян.
Зелень вымыть, измельчить.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленный лук. Лук поджарить до золотистого цвета на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
В миску выложить фарш. В фарш положить рис, яйцо, жареный лук и немного зелени.
Посолить и тщательно вымешать. Фарш готов!
Начинить две половинки кабачка. Или начинить половинку кабачка с горкой. На нее положить другую половинку (закрыть фарш).
Соединить две половинки кабачка. Так нафаршировать все кабачки.
Кабачки выложить в гусятницу.
Включить духовку.
Сделать заправку. Для этого очистить и вымыть морковь.
Морковь натереть на терке.
Помидоры вымыть, протереть через терку.
Разогреть сковороду, налить немного растительного масла. В горячее масло выложить тертую морковь. Морковь потушить, добавив протертые помидоры или томатный сок. Тушить 5 минут на небольшом огне, влить сметану.
Перемешать, прокипятить.
Кабачки залить подготовленной заправкой.
Гусятницу поставить в духовку.
Тушить фаршированные кабачки с мясом и рисом 40 минут в горячей духовке (при температуре 220 °С), поливая заправкой.
Кабачок, фаршированный рисом и мясом, готов. Подавать в горячем виде.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com