Муку заварить крутым кипятком. Затем холодной водой разбавить се до консистенции теста для оладий (опара). В разведенные теплой водой дрожжи добавить немного муки и поставить в теплое место для брожения. После того как дрожжи начнут бродить, влить их в опару, добавить сахар, холодную воду- и оставить на сутки для брожения. В готовый напиток влить пережженный сахар.
Продукты
мука ржаная
150
г
дрожжи
30
г
сахар
200
г
сахар ванильный пережженный
2
ч. ложки
вода
5
л
Рецепт: Квас «Янтарный». Как приготовить Квас «Янтарный»?
Квас из черного хлеба 
Домашний квас 
Квас из ржаного хлеба 
Квас 
Настоящий хлебный квас в домашних... 