рецепт

Язык говяжий заливной

Заливной язык говяжий – рецепт вкусной и эффектной холодной закуски. Приготовить язык говяжий заливной несложно - язык отваривают, а затем заливают бульоном с желатином. Особенно нарядно и аппетитно выглядит заливное из языка с гранатом и дольками лимона.

Продукты
язык говяжий (1 шт)2-2.2кг
лук репчатый 2шт.
чеснок 2-3зубчика
желатин 1пакетик
перец чёрный горошком  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
соль  по вкусу

Как приготовить говяжий заливной язык:

Язык вымочить 4-5 ч. Почистить ножом и залить кипятком. Варить 3 ч на медленном огне, положив в бульон луковицы, соль, перец, лавровый лист.

Вынуть из бульона, горячим облить холодной водой, почистить. Порезать на ломтики одинаковой толщины (3-4 мм). Разложить на блюдо.

Желатин залить охлажденным бульоном, дать набухнуть в течение 40 мин. Влить набухший желатин в бульон и подогреть, не доводя до кипения, посолить. Залить язык, чтобы бульон покрывал мясо.

Растолочь чеснок, положить сверху на каждый ломтик языка. Украсить блюдо отварным горошком, петрушкой и дольками лимона. На каждую дольку лимона можно положить зернышко граната. Поставить заливной говяжий язык в холодильник.

Заливное из языка говяжьего можно приготовить на косточке говяжьей бульонки. В этом случае желатин не нужен.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Язык говяжий заливной. Как приготовить Язык говяжий заливной?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
37 спасибо 9147 2 0
olga Пятница, 11 Мая 2012 г. 16:23 #

Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю.

   
цитировать
Яна Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 09:58 #

Очень вкусно !!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(88)