Крем для медового торта

Как приготовить крем для медового торта?

Пока выпекается тесто, готовим заварной шоколадный крем.

Подготавливаем продукты на крем для медового торта.

Яйца взбиваем с сахаром.

Если будет использоваться шоколад, берем 2 ст. ложки сахара, а если какао - 4 ст. ложки.

Шоколад разламываем, добавляем к нему немного воды (1-2 ст. ложки) и растапливаем на "водяной бане".

Температура растопленного шоколада должна быть примерно 40-45 градусов.

Затем смешиваем со взбитыми яйцами и сахаром. (Если используем какао, растираем с яйцами и сахаром до однородности.)

Муку разводим в небольшом количестве молока (0,5 стакана).

Оставшееся молоко кипятим и вливаем в шоколадную массу (понемногу, непрерывно помешивая).

Ставим на огонь (средне-слабый), нагреваем и, помешивая, понемногу вливаем разведенную муку

Добавляем ванильный сахар. Продолжаем нагревать, помешивая, доводим до кипения, и варим до тех пор, пока крем не загустеет (5-10 минут), после этого остужаем.

Теперь можно добавить в крем размягченное масло и взбить. Крем для медового торта готов.

Такого количества крема для медового торта хватит на 3-4 коржа.