Баклажаны и перец нарезать вдоль на 4 части и еще раз поперек, айву — дольками, затем каждую дольку поперек на 3—5 частей, зелень мелко нарезать, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Вскипятить маринад, опустить овощи, хорошо вымешать. Кипятить 30—40 минут, расфасовать, закатать.
Продукты
баклажаны
2
кг
айва
1
кг
перец
1
кг
помидоры
2
кг
соль
60
г
сахар
150
г
уксус 6 %-ный
100
г
чеснок
200
г
масло растительное
400
г
петрушка
2
пучка
зелень укропа
2
пучка
перец горький
по вкусу
Рецепт: Закуска осенняя. Как приготовить Закуска осенняя?
Редис на зиму 
Баклажаны консервированные с базиликом 
Заправка для солянок и рассольников 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Курица, запеченная целиком в... 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Слоеные баклажаны 
«Баклажаны с секретом» 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны по-грузински 
Баклажаны "Грибок" 