В домашних условиях можно сделать хрустящие и рассыпчатые вафли. Рецепт их приготовления требует наличия вафельницы, желательно, электрической.
Продукты
Мука - 200 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Кислота лимонная - 0,5 ч. ложки
Яйца - 1 шт.
Молоко - 1 стакан
Масло сливочное - 3 ст. ложки
или Маргарин - 3 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - 0,5 ч. ложки
или Сало - 10 г
Рецепт вафель для вафельницы несложный, но сначала следует приготовить тесто и дать ему отстояться около часа.
Чаще всего рецепт вафель для вафельницы предлагает быстро сворачивать горячие вафли в трубочку или в воронку, чтобы затем наполнить их начинкой.
Также рецепт вафель предполагает, что при работе с горячей вафельницей будет соблюдаться определенная осторожность, а также понадобится небольшая сноровка.
Начинки лучше подавать отдельно, чтобы у гостей была возможность самим начинить вафельные трубочки за столом.
Пошаговый фото рецептОбычные вафли
Приготовление теста для несладких вафель.
Подготовить продукты.
Муку просеять в миску, смешать с разрыхлителем (смесь соды и лимонной кислоты в равных частях).
Отделить белок от желтка.
Желток взбить с молоком.
К муке добавить соединенное с яичным желтком молоко. Перемешать. Растопить масло, а затем растопленный жир потихоньку, непрерывно размешивая, влить в тесто. Взбить тесто до образования однородной массы и оставить на 1 час.
Яичный белок взбить.
Слегка помешивая, добавить в тесто непосредственно перед выпеканием вафель.
За 10 минут до выпекания вафель установить вафельницу на металлический поднос и включить в сеть. Обе половинки вафельницы смазать растительным маслом или несоленым салом. Тесто выкладывать на нижнюю часть вафельницы небольшими порциями. Если тесто жидковатое, оно само растечется, густое нужно слегка разровнять.
Время выпекания вафель легко определить: если пар больше не выделятся, вафля готова. Обычно вафля готовится 1,5-2,5 минуты.
Готовые вафли не складывать друг на друга, а выкладывать на решетку, чтобы они подсохли.
Рецепт: Обычные вафли. Как приготовить Обычные вафли?
В начале рецепта написано 'рецепт для несладких вафель'..
Сахар можно добавить при смешивании желтка с молоком. Для сладких хватит одного стакана, можно меньше.. по вкусу..
Светлана
Вкусные вафли, только я положила чуть меньше стакана сахара.
Татьяна
Спасибо за рецепт. Делала сладкие, добавила 180 г сахара. Вместо соды 4 г разрыхлителя.Масло сливочное, домашнее 100 г. Вафли золотистые, хорошо снимаются. Мазала маслом только первый раз.Хрустящие, но не крошатся. Супер
Анастасия
Терпеть не могу рецепты которые измеряют в стаканах и ложках такое ощущение что у всех они одинаковые , предпочитаю граммовки ,даже не буду пользоваться рецептом
Анастасия
Анастасия
Терпеть не могу рецепты которые измеряют в стаканах и ложках такое ощущение что у всех они одинаковые , предпочитаю граммовки ,даже не буду пользоваться рецептом
Обычно стакан это 200 грамм. А ложки столовые или чайные реально у всех одинаковые. Но вообще, даже если вы добавите чуть больше или чуть меньше, то вкус не сильно измениться, можно по случаю добавлять муку или молоко, чтобы тесто было нужной консистенции
Айсулу
Рецепт просто огонь, только я вместо обычной муки добавила муку из зеленой гречки, молоко у меня кокосовое, разрыхлитель и ложка псилиума, рахмет автору рецепта, внутри мягкие, а снаружи хрустящие, как я люблю 🌹
Алина
А я наоборот обожаю когда все в стаканах и ложках.Так что всем не угодишь.Буду сегодня готовить
Татьяна
Рецепт- огонь!!! Мне понравились. Автору спасибо!!!
Надія
От дійсно,все нове - забуте старе. Дякую нагадали про добрі,старі рецепти. Іноді шукаєш і не можеш знайти
Классическое тесто для... 
Мягкие вафли 
Вафельки-вкусняшки 
Венские вафли 
Вафельные трубочки (рецепт для... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
