1. Мясо вымыть и обсушить. Лук-порей вымыть, почистить и нарезать кусочками по 5 см. Телятину намазать горчицей, посолить и поперчить. Ломтики сыра и ветчины разрезать пополам. Положить их на мясо, добавив по 1 кусочку лука-порея. Телятину свернуть рулетом и скрепить зубочисткой. 2. Обжарить рулеты в растительном масле. Влить бульон, вино и тушить около 40 мин. 3. Помидоры вымыть, обсушить, почистить и разрезать на четвертинки. Базилик вымыть, отряхнуть от капель, несколько листиков отложить, оставшиеся нарезать полосками. За 15 мин до окончания тушения добавить к мясным фаршированным рулетам четвертинки помидоров. 4. Мясо вынуть. Базилик добавить к помидорам. Посолить, поперчить и разложить по тарелкам вместе с рулетами. Посыпать листиками базилика. Можно подать с лапшой.
Продукты (на 4 порции)
телятина ломтик(по 80 г)
8
шт.
лук-порей стебель
1
шт.
горчица с зернами
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
сыр гауда ломтики( по 30 г )
4
шт.
ветчина
4
ломтя
масло оливковое
2
ст. ложки
бульон мясной из кубиков
50
мл
вино сухое белое
100
мл
помидоры
750
г
базилик
750
г
Рецепт: Мясные рулеты. Как приготовить Мясные рулеты?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Телячье филе в томатном соусе 
Телятина, тушенная с чесноком 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Чашушули 