Антрекот, фаршированный картофелем, шпиком, яйцами, сметаной, мускатным орехом, да еще и тушеный в вине.
Продукты
говядина
1
кг
сало копчёное
100
г
яйца
3
шт.
сметана
0.5
стакана
картофель
3-4
шт.
мускатный орех молотый
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Для соуса:
масло сливочное
2.5
ст. ложки
лук репчатый
1
головка
вино белое
0.5
стакана
мука
1
ст. ложка
сметана
1
стакан
Мясо нарезать на порции, отбить, надрезать по краям, натереть перцем и солью. Картофель отварить, нарезать мелкими кубиками и соединить с мелко нарезанным шпиком, солью, перцем, мускатным орехом, рубленой петрушкой, яйцами, сметаной, тщательно перемешать, выложить на антрекот, соединить его края и закрепить зубочистками. Лук измельчить, обжарить в масле, сверху положить антрекоты, влить вино и тушить до готовности. При подаче полить антрекот соком, полученным во время тушения, который следует смешать с мукой и сметаной.
Рецепт: Антрекот по-австрийски. Как приготовить Антрекот по-австрийски?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Венский гуляш 
Шнельклопс (быстрая отбивная) 
Гуляш по-австрийски 
Антрекот из говядины 
Антрекот 
Антрекот жареный 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники 