Чтобы приготовить по этому рецепту мясо по-французски с картофелем, не нужны особые кулинарные навыки: нарезать мясо, картофель, лук, выложить все это слоями, посыпать тертым сыром, залить майонезом (или смазать смесью из сыра и майонеза) и поставить в духовку до образования румяной корочки.
Продукты (на 4 порции)
говядина (вырезка или задняя часть)
500
г
картофель
5
шт.
лук
1
шт.
масло растительное
10
г
майонез
250
г
сыр
100
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
пряности (кориандр, сушеный чеснок)
по вкусу
зелень для украшения
по вкусу
Технология приготовления мяса по-французски может немного отличаться, да и мясо может быть разным. Мясо подороже — более нежное и запекается быстрее, а мясо, что подешевле, можно либо нарезать мельче, либо готовить дольше. Соответственно, хорошее биточное мясо можно нарезать не мелкими кусочками, а ломтиками толщиной около 1,5 см (поперек волокон), а затем отбить.
Мясо по-французски с картофелем — одна из вариаций рецепта. Блюдо под названием «мясо по-французски» готовят также и с грибами, и с помидорами.
Видео рецептМясо по-французски с картофелем
Пошаговый фото рецептМясо по-французски с картофелем
Разогреть духовку до 190 градусов.
Нарезать лук полукольцами.
Картофель нарезать тонкими ломтиками.
Мясо нарезать кусочками.
Мясо посолить, добавить кориандр и сушеный чеснок (или другие пряности по вкусу), черный молотый перец. Перемешать.
Натереть сыр на терке. Добавить майонез. Перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Выложить в форму равномерным слоем половину нарезанного картофеля. Картофель посыпать перцем.
На картофель равномерно выложить половину мяса.
На мясо с картошкой — слой нарезанного лука. Выложить на лук половину смеси сыра с майонезом.
Повторить все слои еще раз в том же порядке.
Поместить форму в разогретую духовку. Запекать мясо по-французски около часа.
(Можно предварительно отделить 1/3 часть тертого сыра, а затем посыпать блюдо сыром за 5-7 минут до окончания приготовления.)
Готовое мясо по-французски украсить зеленью.
Запеченное таким образом мясо по-французски с картофелем не только очень вкусно, но и эффектно выглядит на столе.
Рецепт: Мясо по-французски с картофелем. Как приготовить Мясо по-французски с картофелем?
просто сууууууууууупер КЛАСС!!!!! Такая вкуснатища!!!! Пальчики оближешь
Dimarik
А Можно вместо майонеза сметану?
ната
Dimarik:
А Можно вместо майонеза сметану?
запросто. горчички можно добавить )
руслан
ммм вкусно
Назира
Спасибо огромное, просто супер!!!
Кабан
Чеснок очень хорошо сочетается с картошкой, можно мелко нарезать и добавить в майонез. А я делаю так : Размешиваю натертый сыр ,нарезанный чеснок и майонез(но майонез тоже делаю сам)И получается довольно мило и фкусно
