Смешайте два вида фарша, добавьте зелень, яйца, соль, молотый перец и воду, взбейте массу. Лук мелко порубите. Сладкий перец и сыр нарежьте мелкими кубиками. Часть масла разогрейте, обжарьте лук, затем добавьте сладкий перец и жарьте, помешивая, 10 минут. Охладите и смешайте с сыром. Мясную массу разложите в форме прямоугольника на смоченной водой салфетке. Сверху разложите овощи с сыром и сверните мясную массу рулетом. Уложите рулет, сняв салфетку, швом вниз на смазанный маслом противень и запекайте 1 час при 180 'С. Охладите. Перед подачей нарежьте на порции, оформите сеточкой из майонеза. Отдельно подайте горчицу или соус хрен.
Продукты (на 16 порций)
фарш говяжий
400
г
фарш свиной
400
г
сыр
200
г
перец сладкий разного цвета
2
шт.
лук репчатый
1
головка
чеснок
3
зубчика
яйца
2
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
зелень петрушки рубленая
2
ст. ложки
вода
3
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Рулет мясной с перцем. Как приготовить Рулет мясной с перцем?
Мясной рулет с грибами и сыром 
Мясные рулетики с сыром и зеленью,... 
Мясные рулетики с яйцом и луком 
Мясной рулет 
Мясной рулет с рисом и яйцами 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Сладкий перец по-корейски 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Тефтели из говядины, тушенные в... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Мясные "Ежики" 
Мясные "гнёзда" с сыром и помидорами 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Макароны с мясной подливой из фарша 
Бризоль из свинины 
Белорусские колдуны 