рецепт

Цыплята табака

 2 порции

Цыплята табака или, правильнее, тапака, в грузинской кухне - это основа для приготовления национальных блюд. А у нас цыплята табака давно стали любимым самостоятельным блюдом.

Продукты (на 2 порции)
цыпленок 2шт.
чеснок 4зубчика
перец чёрный 8горошин
масло сливочное 2ст. ложки
лимон 1шт.
соль  по вкусу

Тушки цыплят вымыть, обсушить бумажными салфетками и при необходимости опалить. Разрезать их вдоль грудки и раскрыть, как книжку. Положить цыплят на разделочную доску спинками вверх, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить, чтобы тушки стали более плоскими. Чеснок очистить и очень мелко нарубить. Перец растолочь деревянным пестиком. Один зубчик чеснока смешать с перцем, добавить соль по вкусу. Натереть цыплят внутри и снаружи смесью чеснока, перца и соли. В сковороде разогреть 1 столовую ложку сливочного масла. Положить на сковороду одного цыпленка, поставить на него гнет (например, кастрюлю подходящего диаметра, наполненную водой). Готовить на среднем огне. Через 15 минут перевернуть цыпленка на другую сторону, вновь поставить гнет и жарить еще 15 минут. Переложить готового цыпленка на блюдо. Так же пожарить второго. Оставшийся чеснок залить лимонным соком, перемешать. Сбрызнуть получившимся соусом готовых цыплят. Блюдо можно приготовить заранее, а перед подачей на стол разогреть цыплёнка табака в духовке. Подавать с тонко нарезанным и сбрызнутым соком лимона, репчатым луком или маринованными овощами.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цыплята табака. Как приготовить Цыплята табака?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Цыпленок табака Грузинская кухня
В духовке
Блюда из курицы
16 спасибо 11385 2 2
Светик Вторник, 18 Января 2011 г. 00:26 #

Никто не подскажет, как приготовить цыпленка табака в духовке?

   
цитировать
Карри Вторник, 18 Января 2011 г. 01:01 #

Цыпленок табака - это именно жаренный, так что, по-моему, цыплёнок табака в духовке - это невозможно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)