Желтки растираем добела с сахаром, добавляем сок, немного воды и, непрерывно помешивая, чтобы желтки не заварились, доводим до кипения. После этого снимаем с плиты, добавляем взбитые в пену белки и тут же хорошенько размешиваем. Подаем соус холодным.
Продукты (на 1 порцию)
яичный белок
2
шт.
желток
5
шт.
сахар
2
ст. ложки
вода
0.5
стакана
сок виноградный
1
стакан
Рецепт: Соус из виноградного сока. Как приготовить Соус из виноградного сока?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 