рецепт

Рулет из свинины

 4 порции

Приготовить пряные рулеты из свинины по этому рецепту очень легко. А получаются они такими вкусными, что никакая магазинная колбаса не сравнится.

Продукты (на 4 порции)
свинина (подчеревок со шкурой)1-1.2кг
соль  по вкусу
перец чёрный горошком  по вкусу
шпинат (зелень)500г
эстрагон (тархун) (зелень)200г
шелуха луковая 1-2горсти
лук репчатый 1шт.
чеснок 1-2зубчика

Мясо с жировыми прослойками (грудинку со шкурой) нарезать широкими пластами, уложить на стол шкурой вниз, посолить по всей поверхности и посыпать крупно растолченными горошинами черного перца.

Зелень нарезать и равномерно распределить по поверхности пластов свинины. Затем свернуть их туго в рулеты, обвязать нитками или плотно завернуть в чистую марлю.

Луковую шелуху залить водой, добавить крупную луковицу и 8-10 горошин черного перца. Довести до кипения, опустить в раствор рулеты из свинины и варить их до готовности на медленном огне около 2 часов.

Рулеты вынуть из отвара и обвалять в толченом чесноке, смешанном с черным молотым перцем. Затем поместить рулеты из свинины между двумя досками, сверху придавить грузом и оставить в холодном месте (в холодильнике).

Подавать нарезанный рулет из свинины в холодном виде.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из свинины. Как приготовить Рулет из свинины?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Блюда из шпината
27 спасибо 19650 2 1
Tasha Среда, 16 Февраля 2011 г. 15:35 #

А вот мой рецепт http://domhoz34.ru/forum/viewtopic.php?f=5&t=8запеченной свинины:

Свинину, нарезать тонкими кусками, отбить (как на отбивные). Посолить, поперчить. На край каждого куска выложить грецкие орехи, свернуть рулетиком. Обмакнуть в яйцо, запанировать в муке. Обжарить. Приятного аппетита!

   
цитировать
Лена Суббота, 07 Мая 2011 г. 13:46 #

Очень хорошо и вкус замечательный семье очень понравилось

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)