Чили кон карне - рецепт блюда мексиканской кухни с перцем чили и мясом. Приведенный ниже рецепт чили кон карне по-мексикански можно назвать вариантом классического блюда. Он подойдет тем, кто не является поклонником острой пищи. Вместо жгучего перца здесь используется сладкий перец. Можно, при желании, добавить немного порошка чили, чтобы получить более острый густой суп чили кон карне. Рецепт его приготовления следующий.
Продукты (на 4 порции)
чеснок
3
зубчика
лук
2
шт.
перец сладкий
1
шт.
масло растительное
3
ст. ложки
фарш говяжий
500
г
соль
по вкусу
зира (кумин)
1
ч. ложка
чили молотый
1
ч. ложка
кориандр молотый молотый
1
ч. ложка
вино белое сухое
0.5
стакана
помидоры консервированные, очищенные
250
г
соус вустерский
1
ст. ложка
кинза
1
пучок
сметана
100
г
Чеснок и одну луковицу очистить и измельчить. Сладкий перец освободить от семян и плодоножки, нарезать кубиками. В сковороде разогреть 1 столовую ложку масла, добавить подготовленный лук и чеснок, обжарить 2 минуты. Добавить сладкий перец и готовить еще 2 минуты. Снять с огня.
В большой сковороде разогреть 2 столовые ложки масла, добавить фарш и обжарить. Добавить соль, кумин, чили, кориандр и обжаренные овощи, влить белое вино и готовить 7 минут. Переложить в кастрюлю.
Добавить томаты вместе с соком и вустерский соус. Перемешать и варить на небольшом огне 10 минут. Вторую луковицу очистить, нарезать кольцами, обдать кипятком. Кинзу измельчить, добавить в суп перед подачей на стол. Отдельно подать сметану и нарезанный лук.
Рецепт: Чили кон карне по-мексикански. Как приготовить Чили кон карне по-мексикански?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Чили кон карне (из говядины с... 
Тако с курицей 
Энчилада с ветчиной, сыром и... 
Рагу с фаршем, кукурузой и фасолью 
Буррито 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски 
Тефтели из говядины, тушенные в... 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Мясные "Ежики" 
Макароны с мясной подливой из фарша 