Желательно выбрать маленькие шампиньоны. Очистить, вымыть, обсушить. Разогреть масло, положить в него шампиньоны, добавить сок лимона, белое вино, кориандр, томатную пасту, зелень и коренья. Посолить, поперчить. Варить на сильном огне, не накрывая, 7 — 8 минут. Оставить погруженными в соке, который образовался при готовке. Подавать очень холодными.
Продукты (на 4 порции)
шампиньоны
500
г
вино белое сухое
100
мл
масло растительное
50
г
сок лимона
1
шт.
томатная паста концентрат
1
ст. ложка
кориандр молотый
10
г
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Шампиньоны по-гречески. Как приготовить Шампиньоны по-гречески?
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Рулет из кабачков 
Капуста в лаваше 
Помидоры в сыре 
Мусака 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Запечённая рыба в томатном соусе с... 
Мусака 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами 